Ruta dos Lagares

Bajo el nombre de lagares rupestres se incluyen un variado número de estructuras talladas en afloramientos rocosos (granito, pizarra o caliza) utilizadas esencialmente para la recolección de líquidos. Es posible que la mayoría de ellas hayan sido utilizadas en la península ibérica para elaborar vino y -en menor medida- también aceite de oliva, pero los expertos afirman que han podido utilizarse para obtener sidra, zumo de zarzamora, aceite de linaza o incluso cera.

En casi todos los lagares se reconocen las siguientes partes; PILETA DEL LAGAR o CALCATORIUM: Es el lugar donde se depositaría la uva para pisar o prensar. Suele ser la parte más grande del lagar y es una excavación en la roca de altura variable, pero en general de poca altura (inferior a 20 cm). Suele mantener una inclinación hacia una zona más baja donde existe un orificio o canal.) LACUS o excavación de menor tamaño, situada en un nivel inferior al Calcatorium que permite recoger el mosto o el líquido pisado o prensado en pieles de cordero u otro tipo de recipientes.

Se reconocen dos grandes tipos de lagares: aquellos en los que se pisaba la fruta (lagares de pisado) y aquellos en los que se prensaba (lagares de prensado). Algunos expertos afirman que este segundo grupo podría subdividirse a su vez en otros dos grupos: los de prensado con arco o pórtico de prensa y los de prensado con contrapeso. Los lagares de prensado se diferencian claramente de los de pisado porque a ambos lados del calcatorium tienen unos encastres bien para el pórtico de prensado (a ambos lados) o bien para la estructura de madera que sujetaba el contrapeso (en un solo lado). Los lagares de pórtico se diferencian de los de contrapeso porque los primeros presentan dos pares de encastres en la roca donde encajarían las vigas del arco. Los de contrapeso solo tienen a un lado estos encastres ya que el otro lado es ocupado por el contrapeso.

La alta concentración de lagares en el ayuntamiento de Oimbra (Ourense), el impulso del autor y el decidido apoyo de su alcaldesa alinearon los astros para crear en 2018 una ruta que permite disfrutar de la naturaleza, de nuestra cultura y también de los vinos de las bodegas de Oimbra y del resto de la comarca de Monterrei. La ruta está diseñada para ser disfrutada por casi todo el público incluidas las personas con movilidad reducida que lógicamente no podrán verla en su totalidad. Diseñamos una RUTA LARGA con una longitud máxima de 13 Km y un desnivel de 150 metros y una RUTA CORTA de 4,8 Km con un desnivel de 75 m. En la ruta larga podemos ver 7 lagares de distintas tipologías y una impresionante bodega antigua reconvertida en centro de visitantes. En la corta podremos ver 3 o 4 lagares y la bodega antigua situada casi al final de la ruta. Todos los visitantes podrán ver esta antigua Bodega que lleva por nombre As Barrocas. Los que quieran caminar poco (algo más de 1 Km) podrán ver uno de los más bonitos lagares de la ruta que dispone de una prensa de pórtico reconstruida (O Lagar de Xan Preto). Y los demás, según su capacidad, ganas o disponibilidad podrán ver parte o la totalidad de la ruta. La ruta no tiene pérdida porque está señalizada con postes de madera y carteles blancos y amarillos. El inicio de la ruta está situado en la plaza del ayuntamiento y allí mismo es posible dejar el coche y tomar una fotografía de la ruta en el panel gráfico que allí existe. Cada lagar dispone de información escrita más detallada que complementa la que ya podamos tener.

Bajo el nombre de lagares rupestres se incluyen un variado número de estructuras talladas en afloramientos rocosos (granito, pizarra o caliza) utilizadas esencialmente para la recolección de líquidos. Es posible que la mayoría de ellas hayan sido utilizadas en la península ibérica para elaborar vino y -en menor medida- también aceite de oliva, pero los expertos afirman que han podido utilizarse para obtener sidra, zumo de zarzamora, aceite de linaza o incluso cera.